Ofen

Etikett von Ofen
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Franz Weninger
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Blaufränkisch
Herkunft
Mittelburgenland, Österreich
Alkohol
13 % vol.

Die Reben stehen in der südexponierten Lage Kalkofen bei Ritzing auf 342 Metern Seehöhe. Der kalkhaltige, warme Boden und die kühlste Lage des Betriebs verbinden Wärme mit ausgeprägter Frische. Die Trauben wurden am 29. September 2023 selektiv von Hand gelesen und spontan zehn Tage in Holz- oder Betonbehältern vergoren. Danach reifte der Wein 22 Monate im Holzfass und durchlief den natürlichen biologischen Säureabbau. Helle Beeren, lebendige Säure und feine, griffige Tannine prägen den jugendlichen, elektrisierenden Abgang mit kalkstaubartiger Struktur.

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