Monastrell Sumoll
- Produzent
- Joan Rubió
- Farbe
- Rot
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2024
- Rebsorten
- Mourvèdre, Sumoll
- Herkunft
- Vino de España, Penedès, Spanien
Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen bei Els Monjos auf kalkhaltig-lehmigen Böden. Beide Sorten werden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen, selektiert und vollständig entrappt. Sie mazerieren getrennt etwa zwei Wochen mit stehender Maische; die alkoholische Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Edelstahl. Nach dem Abstich ohne Pressen reift der Wein rund acht bis zehn Monate im Tank. Er ist rot, jung, fruchtbetont und saftig, mit moderatem Körper und einer für Sumoll typischen frischen, straffen Säure. Die Angaben zur Reifezeit weichen je nach Quelle ab.
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