Buio Carignano del Sulcis DOC

Die Reben stehen im Sulcis im Südwesten Sardiniens, in einer vom Meer und salzigen Winden geprägten Zone. Die Böden wechseln laut technischem Blatt zwischen äolischem Sandstein über Kalk, tonreichen Lagen und kalkhaltigen Geröllen. Nach 9–12 Tagen Maischegärung bei 26 °C reift der Wein mindestens sechs Monate im Stahltank und weitere zwei Monate in der Flasche; eine Spontangärung ist nicht belegt. Er zeigt reife rote Früchte, mediterrane Kräuter und scharfe Gewürze. Am Gaumen ist er voll, fleischig und iodig, mit lebendiger Säure, markanten, aber nicht aggressiven Tanninen und fruchtig-balsamischem Nachhall. Quelle: Cantina Mesa, technisches Datenblatt.