Condolcezza

Die Trauben stammen aus den Weinbergen bei Desenzano del Garda am südlichen Gardasee; für die Region werden kalkhaltige Lehmböden beschrieben. Geerntet wird von Hand in Kisten, danach trocknen die Trauben über längere Zeit auf dem Dachboden beziehungsweise am Stock. Die langsame Gärung bei niedriger Temperatur erfolgt mit autochthonen Hefen, teils in Barriques. Im Glas zeigt sich ein goldener, viskoser Süßwein mit Aromen von reifem Pfirsich, Ananas, kandierten Früchten, Konfitüre und Vanille. Die Süße bleibt durch frische Struktur und gute aromatische Persistenz ausgewogen.