Jungberg Dunaj unplugged

Etikett von Jungberg Dunaj unplugged
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Rodinné vinárstvo Magula
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Dunaj
Herkunft
Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slowakei
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben wurden am 31. August 2018 mit 23 °NM und einem Ertrag von 0,7 kg je Rebstock gelesen. Der Ausbau erfolgte unplugged: vier Wochen Maischegärung und -mazeration auf den Schalen und mit den Rappen, ohne Mühle, Presse oder Pumpe. Der Wein wurde spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Er zeigt konzentrierte Aromen schwarzer Beeren, markante Säure, kräftige Struktur und einen langen, entwicklungsfähigen Nachhall. Der Restzucker liegt bei 0,15 g/l; abgefüllt wurden 264 Flaschen.

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