Dunaj

Die Weinberge liegen bei Nová Vieska im Strekovský Rajón, nahe dem Naturschutzgebiet Drieňová hora; konkrete Bodenangaben sind nicht belegt. Im Keller vergärt und reift der Wein traditionell in klassischen Holzfässern auf der Feinhefe. Edle Reinzuchthefen und Enzyme werden nicht verwendet, was auf Spontangärung schließen lässt; stabilisiert wird mit möglichst wenig Schwefel. Der konzentrierte, granatrote Wein zeigt reife Brombeeren, Sauerkirschen, schwarze Holunderbeeren und etwas Konfitüre. Am Gaumen ist er voll, reich und lang, mit saftiger Frucht, zamtigen Tanninen und Bitterschokolade. Quellen: Remeselné produkty, Mátyás Wines.