Freedom Shiraz

Etikett von Freedom Shiraz
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Rosnay Organic
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Syrah
Herkunft
Cowra GI, Canowindra, Central West, New South Wales, Australien
Richtpreis
25.00 AUD(ohne Gewähr)

Die 25 Jahre alten Reben stehen bei Canowindra im Central West von New South Wales; konkrete Bodenangaben für diese Parzellen werden nicht veröffentlicht. Der Most vergärt spontan mit indigener Hefe sechs bis acht Tage auf der Maische bei 22 °C in offenen Gärständern, mit Handstößen und Umpumpen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein acht Monate in Amphoren und wird ohne Schönung abgefüllt. Der Jahrgang 2023 entstand unter trockenen, warmen Reifebedingungen und ist mittelgewichtig sowie zurückhaltender als 2022 und 2025, mit integrierter Frucht und Tannin.

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