All Hours Cabernet Sauvignon

Etikett von All Hours Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Subject To Change Wine Co.
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Kalifornien, USA
Richtpreis
28.00 USD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Weinbergen Nordkaliforniens, vor allem aus alten Cabernet-Parzellen im Redwood Valley in Mendocino County. Dort sind wärmere, trockene Bedingungen und alluvial-lehmige Böden belegt. Vergoren wurde mit natürlichen Hefen, teilweise in carbonischer Maischegärung, wodurch der Wein frischer und weniger tanninbetont ausfällt. Er zeigt dunkle Kirsche und Maulbeere, schwarzen Pfeffer und Tabak, dazu frische Säure, weiche Tannine und mittleren bis vollen Körper. Der Ausbau erfolgte ohne zugesetzte Sulfite; der Wein wurde ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Die Produktion betrug 125 Kisten.

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