Su Nighele

Produzent

Venas Wines

Farbe

Rot

Rebsorten

Grenache

Herkunft

Isola dei Nuraghi IGT Rosso, Loiri Porto San Paolo, Sardegna, Italien

Die Trauben stammen aus der Valle di Oddoene bei Dorgali von etwa 36 Jahre alten Reben auf granitisch-kalkhaltigem Verwitterungsboden. Sie werden von Hand gelesen und 20 Tage mit einheimischen Hefen auf den Schalen vergoren, ohne Temperaturkontrolle. Danach folgt die malolaktische Gärung in 500-Liter-Tonneaux aus österreichischer Eiche, zwölf Monate Holz- und neun Monate Stahllagerung. Der Wein ist kräftig und warm, mit reifer roter Frucht, Gewürznoten, weichen Tanninen und frischer Struktur. Er wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und reift weitere zwei Monate auf der Flasche.