Sancerre blanc

Etikett von Sancerre blanc
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Vignobles Berthier
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Sancerre AOP, Loire, Frankreich

Die Reben stehen zu gleichen Teilen auf Silex- und Kalkböden bei Sainte-Gemme-en-Sancerrois und Sury-en-Vaux. Nach schonender Pressung ruht der Most etwa 36 Stunden zur Vorklärung; die alkoholische Gärung setzt natürlich ein und läuft temperaturkontrolliert bei 15–18 °C. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe und wird im Frühjahr abgefüllt. Er zeigt Grapefruit, weiße Blüten und Feuerstein, wirkt am Gaumen voll, seidig und geschmeidig, mit klarer, tragender Frische.

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