aspermont
- Produzent
- vinigma (vinigma gmbh)
- Farbe
- Rot
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2022
- Rebsorten
- Gamaret, Pinot Noir
- Herkunft
- AOC Graubünden, Graubünden, Schweiz
- Richtpreis
- 32.00 CHF(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus Jenins; für ältere Jahrgänge werden kalk- und schieferhaltige Böden genannt. Der Pinot Noir wird zunächst gekeltert. Etwa einen Monat nach der Ernte kommen ausgepresste Gamaret-Trauben als Trester hinzu; dieses Ripasso-Verfahren aromatisiert und strukturiert den Wein. Der Ausbau erfolgte bei früheren Jahrgängen im Inox-Tank. Beschrieben wird ein gehaltvoller, dennoch filigraner Stil mit kräftiger Frucht, lebendiger Säure und eleganter Frische. Der Gamaret-Trester ist die besondere vinifikatorische Eigenheit.
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