Cava Brut Nature

Producer

Casa Ravella

Colour

Sparkling

Grape varieties

Macabeu, Parellada, Xarel·lo

Origin

Cava, Penedès, Spain

Indicative price

9.20 EUR(no guarantee)

Die Trauben stammen aus den Muntanyes d’Ordal, wo durchlässige Ton-Lehm-Böden auf kalkhaltigem Untergrund mit wenig organischer Substanz liegen. Der Schaumwein wird nach traditioneller Methode bereitet: erste Gärung im Edelstahltank, zweite Gärung in der Flasche und mindestens zwölf Monate Reifung. Er wirkt kristallin und elegant, mit feiner, gut eingebundener Perlage, aromatischer Ausdauer und vollkommen trockenem Geschmack. Der Hersteller beschreibt ihn als reinen Brut Nature ohne zugesetzten Zucker; konkrete Angaben zu Fruchtaromen, Säure oder Filtration fehlen.