Rosé de Gamay (vieilles vignes)

DemeterSpontaneous fermentationUnfilteredVegan

Producer: Domaine de Beudon
Colour: Rosé
Grape varieties: Gamay
Origin: AOC Valais, Fully, Wallis, Switzerland
Indicative price: 23.50 CHF(no guarantee)

Die Trauben stammen von alten Gamay-Reben des hoch gelegenen, südexponierten Domaine de Beudon über dem Rhonetal. Die Rebflächen liegen auf einem Plateau in etwa 740 bis 890 Metern Höhe; als geologischer Untergrund werden Granit- und Gneishänge genannt. Der Betrieb arbeitet mit geringen Erträgen, einheimischen Hefen und ohne Filtration. Stilistisch wird der Rosé als gastronomisch, saftig und erfrischend beschrieben, mit kleinen roten Früchten und mineralischer Frische. Ein konkreter Ausbau in Tank, Holz oder Amphore sowie seine Dauer sind nicht belegt.

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