Listan Blanco Palo Blanco

Producer

Envínate

Colour

White

Last seen vintage

2022

Grape varieties

Palomino

Origin

Vinos Atlánticos, Teneriffa, Spain

Die Trauben stammen von etwa hundertjährigen, wurzelechten Reben auf schwarzem vulkanischem Basalt und schwarzem Sand bei rund 600 Metern Höhe in Palo Blanco bei Los Realejos. Die Reben werden traditionell im Cordon-Trenzado-System erzogen. Ganztrauben wurden gepresst; der Most vergor spontan mit einheimischen Hefen ohne Temperaturkontrolle in Betontanks. Der Ausbau erfolgte etwa zehn bis zwölf Monate in gebrauchten ovalen Fudern aus 2.000 bis 2.500 Litern. Der Wein wirkt straff, salzig und mineralisch, mit Zitronenzeste, Kräutern, Rauch und frischer Säure; eine malolaktische Gärung fand nicht statt. Die Abfüllung erfolgte ungeschönt und ungefiltert, mit nur wenig Schwefel. ([labuenavida.be](https://www.labuenavida.be/en/envinate/palo-blanco/p7869?utm_source=openai))