Sommelier Edition Thomas Domingues

Producer

Herdade do Rocim

Colour

White

Grape varieties

Arinto, Perrum, Rabo de Ovelha

Origin

Vidigueira, Alentejo, Portugal

Indicative price

31.00 EUR(no guarantee)

Die Trauben stammen aus alten Reben in der Subregion Vidigueira, deren Weinberge auf sandigen und lehmig-sandigen Böden liegen. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Barriques aus französischer und österreichischer Eiche sowie in Amphoren. Im Keller arbeitet Rocim grundsätzlich mit wilden Hefen. Der Wein zeigt eine leuchtend zitronengelbe Farbe, ausgeprägte Mineralität und dezente salzige Noten. Am Gaumen verbinden sich feste, gut eingebundene Säure, eine umhüllende Textur und präzise Struktur mit einem langen, straffen, eleganten Abgang. Die Edition ist auf 650 Flaschen limitiert.