Pinot Noir | Calcaire Absolu

Organic (uncertified)

Producer: Histoire d'Enfer
Colour: Red
Last seen vintage: 2018
Grape varieties: Pinot Noir
Origin: AOC Valais, Valais, Switzerland
Indicative price: 98.00 CHF(no guarantee)

Die Einzellage liegt bei Salgesch auf etwa 650–700 m ü. M. an einem 35–40 % steilen, südwestlich ausgerichteten Hang. Der sehr kalkreiche, steinige Boden drainiert gut; die rund 45 Jahre alten Reben liefern nur etwa 300 g/m². Die Trauben wurden als ganze Bündel vergoren und der Wein zwölf Monate in neuen 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Im Stil zeigt er dunkle Pinot-Frucht, Cassis, Unterholz und eine ausgeprägt kalkige Mineralität; die dichte Struktur, frische Säure und markante Länge machen ihn lagerfähig. Eine leichte Filtration erfolgte vor der Abfüllung. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/pinot-noir-calcaire-absolu/?utm_source=openai))

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