Chablis "Les Grands Terroirs"

Etikett von Chablis "Les Grands Terroirs"
–View producer
Producer
Samuel Billaud
Colour
White
Last seen vintage
2022
Grape varieties
Chardonnay
Origin
Chablis AOC, Chablis AOC, Burgund, France

Die Cuvée stammt aus mehreren Parzellen, darunter Les Pargues, Les Cartes und Bas de Chapelot; die Böden werden als kalk- und tonkalkhaltig beschrieben, teils mit für Chablis typischen marinen Fossilien. Die Trauben wurden 2022 von Hand gelesen und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgte ohne Holzeinfluss auf der Feinhefe, mit etwas Bâtonnage. Im Glas zeigt der Wein reife Birne und Apfel, Zitrusfrucht, straffe Säure, salzige Mineralität und einen schlanken bis mittleren Körper. Der Jahrgang wurde früh gelesen, am 25. August.

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