Chardonnay

Producer

Tolloy

Colour

White

Grape varieties

Chardonnay

Origin

Alto Adige DOC, Südtirol - Alto Adige, Italy

Die Trauben werden laut Hersteller Mitte September von Hand gelesen. Vor der temperaturkontrollierten Gärung bei niedriger Temperatur erfolgt ein kurzer Kontakt mit den Schalen, der die Sortenaromen verstärken soll. Die offiziellen Angaben nennen keine Dauer des Ausbaus und kein bestimmtes Gebinde. Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit leicht ockerfarbenen Reflexen. Das Bukett erinnert an gelben Apfel, Aprikose, weiße Melone, gelbe Melone, Akazienblüten und Rose. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und weich mit moderater Säure.