Die Hopi Bauern

HOPI Bauern est dirigé par Verena et Heiko Grohmann et travaille à Gumpoldskirchen. Le domaine cultive ses vignes exclusivement à la main et avec des chevaux, en misant sur les tisanes de plantes et les préparations Demeter plutôt que sur les produits de traitement chimiques de synthèse. Au chai, les vins fermentent spontanément, restent en macération pelliculaire et sont élevés en barriques françaises dans la cave historique de l’ancien monastère cistercien de Thallern. Certaines parcelles sont encore en conversion bio et Demeter. ([hopibauern.com](https://hopibauern.com/produkt-kategorie/wein/?utm_source=openai))