The Dog

Les raisins proviennent de la Thermenregion, en Basse-Autriche ; les informations précises sur la parcelle et les sols ne sont pas publiées. Le vin fermente spontanément, est élevé en macération pelliculaire et mis en bouteille non filtré. L’élevage se fait en barrique française ; pour le millésime 2023, le domaine indique au moins 15 mois d’élevage en fût, tandis que la durée exacte pour 2024 n’est pas documentée. Dans le verre, il se montre sombre, fruité et puissant, avec des arômes de griotte et de cassis, ainsi que des notes épicées de vanille et de cannelle. La description du marchand le qualifie de sec, puissant et profond. ([hopibauern.com](https://hopibauern.com/produkt-kategorie/wein/?utm_source=openai))