Cuvée DE MERIN

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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Neumeister
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Merlot, Zweigelt
Origine
Steiermark, Steiermark, Autriche
Prix indicatif
39.00 EUR(sans garantie)

Les vignes de Zweigelt poussent à Klausen et Steintal et ont en moyenne 40 ans ; le Merlot, planté en 1998, se trouve à Saziani. Les limons sablonneux calcaires, les graviers sarmates et les grès proviennent de sédiments tertiaires. Le vin fermente spontanément, reste 30 jours en macération pelliculaire puis, après la fermentation malolactique, est élevé 18 mois dans des fûts de 300 litres, dont 20 pour cent de bois neuf. Il révèle la mûre, la prune, les herbes, le cacao, le café et la réglisse, avec un corps ample, une structure dense et une longue finale épicée.

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