Gemischter Satz SARMAT

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Neumeister
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Gewürztraminer, Goldburger, Pinot Blanc, Riesling, Riesling x Sylvaner, Sämling, Welschriesling
Origine: Steiermark, Steiermark, Autriche
Prix indicatif: 14.00 EUR(sans garantie)

Les vignes âgées de 30 à 40 ans se trouvent autour de Straden, sur du Sarmatschotter, des sédiments calcaires issus des Alpes et de la mer, mêlés de pegmatites volcaniques. Les raisins macèrent sur les peaux pendant 12 à 18 heures, puis fermentent spontanément en cuves inox et dans de grands fûts de bois anciens. Le vin mûrit ensuite cinq mois sur lies fines. Il révèle des notes d’herbes de prairie, de melon, d’abricot et d’amande, accompagnées de mélisse et d’orange sanguine ; la bouche est juteuse, épicée et sèche, avec une acidité équilibrée et une finale élégante. La vendange commune de vieilles vignes constitue une particularité.

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