KTCN – Persiflage Chardonnay

Etikett von KTCN – Persiflage Chardonnay
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Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Neumeister
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Chardonnay
Origine
Vulkanland Steiermark, Südsteiermark, Vulkanland Steiermark, Autriche
Prix indicatif
47.00 EUR(sans garantie)

Cette cuvée réunit des raisins de la Ried Flamberg, exposée au sud-ouest et très pentue, où des vignes de 40 ans sont plantées sur du calcaire coquillier, et de la Ried Moarfeitl, un haut plateau aux sols profonds de limon et de graviers sarmatiens. Après vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement et fermentés spontanément. Le vin est élevé 12 mois sur lies grossières, puis 12 mois sur lies fines, avant l’assemblage des fûts. Il est mis en bouteille dans un état naturel et non filtré ; une petite quantité de soufre est ajoutée avant la mise. Il affiche 13 % d’alcool, 2 g/l de sucre résiduel et 5,8 g/l d’acidité.

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