Grand Cru Schoenenbourg

Etikett von Grand Cru Schoenenbourg
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Domaine Marcel Deiss
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling
Origine
Alsace Grand Cru, Elsass, Riquewihr, France

La parcelle très escarpée, exposée au sud, repose sur un marne du Keuper lourd et capable de retenir l’eau, avec des inclusions de grès et de gypse. Les vignes ont été plantées entre 1952 et 1982. Après un pressurage lent de grappes entières pouvant durer jusqu’à douze heures, le moût fermente avec des levures indigènes et est élevé douze mois dans de grands Fudres anciens en bois. Le vin évoque l’orange amère, l’abricot mûr, le noyau d’abricot et le thé noir ; en bouche, il se montre profond, précis, salin et tout en finesse, avec une acidité tendue et une longue finale. Source : fiche technique de Skurnik Wines & Spirits.

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