Dominio del Soto

Dominio del Soto a été fondé en 2005 et se situe à Sotillo de la Ribera, au centre de la D.O. Ribera del Duero. Le domaine cultive 16 hectares de vignes entre 850 et 900 mètres d’altitude. Les vignobles se trouvent sur d’anciennes terrasses aux sols profonds d’argile et de calcaire, parfois mêlés de marne et de sable. Le climat est méditerranéen à influence continentale, avec des hivers froids, des étés secs et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Au chai, des fûts de chêne français sont utilisés en plus de l’acier inoxydable.