Guido Brivio

En 1989, Guido Brivio a repris une ancienne cave à vin à Stabio et l’a développée pour créer sa propre ligne de vins. En 1992, le domaine a transféré son siège à Mendrisio ; depuis 2001, Brivio Vini appartient à Gialdi Vini SA. Aujourd’hui, les raisins d’environ 80 vignerons sous contrat du Sottoceneri y sont vinifiés. La production et l’élevage ont lieu dans des caves situées sur les pentes fraîches du Monte Generoso, notamment en barriques dans d’anciennes caves creusées dans la roche, à température constante et avec une humidité naturelle.