Kolonia 52
Szent György-hegy, Badacsony / Balaton, Hongrie
BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Annamária Török et Attila Francisti travaillent sur des parcelles volcaniques conduites en biodynamie au Szent György-hegy. Au chai, ils privilégient les vieux fûts et les amphores, la gravité plutôt que les pompes, ainsi qu’une absence totale ou des apports de sulfites minimes.
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