Ruinart

Maison Ruinart a été fondée à Reims par Nicolas Ruinart le 1er septembre 1729 et est considérée comme la plus ancienne maison de Champagne encore en activité. Les vignobles historiques de Sillery et de Taissy couvrent au total un peu moins de 40 hectares ; Taissy est classé Premier Cru, tandis que Sillery est un lieu-dit Grand Cru de Chardonnay. Depuis 2014, ces vignobles sont certifiés Haute Valeur Environnementale et Viticulture durable en Champagne. En cave, la maison travaille avec des cuves en acier inoxydable thermorégulées, une fermentation malolactique et de longues périodes d’élevage dans les crayères de Reims.