S.P.A (Weinkelterei Basel)
Basel-Stadt, Suisse
DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Certifications : Demeter, Bio Suisse, EU-Bio
S.P.A est une petite cave située au cœur de Bâle, directement au bord du Rhin, exploitée par une équipe autour du maître de chai Elias Buess ; les raisins certifiés Demeter proviennent du proche Tüllinger Hügel et sont travaillés en cave sans tanins artificiels, chaptalisation, levures industrielles, pompes ni filtration.
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