Veuve Clicquot
Champagne, France
Conventionnel Partiellement bio
La maison a été fondée en 1772 par Philippe Clicquot comme maison de négoce ; en 1805, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin en a repris la direction. Aujourd’hui, Veuve Clicquot pratique un pressurage séparé selon le cépage, la parcelle et le Cru, assure ses propres vendanges et dispose de 29 pressoirs. Les vins mûrissent à Reims dans d’anciennes crayères à température constante. La maison se distingue par l’importance accordée au Pinot Noir, sa tradition d’assemblage et l’élevage d’une partie des vins dans de grands fûts de chêne.
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