Catena Appellation Paraje Altamira Malbec

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Producteur: Bodega Catena Zapata
Couleur: Rouge
Cépages: Malbec
Origine: Paraje Altamira, Uco Valley, Mendoza, Argentine
Alcool: 13.5 % vol.

Les raisins proviennent d’un vignoble situé à environ 1.100 mètres d’altitude à Paraje Altamira. Selon le producteur, le sol alluvial se compose d’argile avec des galets arrondis en sous-sol, ainsi que d’environ 80 % de sable, 10 % d’argile et 10 % de limon. Après 3–8 jours de macération à froid, la fermentation dure environ 12–18 jours ; l’élevage s’étend sur 11–13 mois en barriques françaises, dont 25–40 % neuves. Le vin est décrit comme minéral et légèrement épicé, avec des fruits rouges et noirs, une acidité vive, des tanins veloutés et une bouche profonde. ([catenazapata.com](https://catenazapata.com/appellation-paraje-altamira-2024/?utm_source=openai))

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