Cabernet Franc Antica

Etikett von Cabernet Franc Antica
–Voir le producteur
Bio SuisseFermentation spontanée
Producteur
Domaine Cornulus SA (Stéphane Reynard & Dany Varone)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Cabernet Franc
Origine
AOC Valais, Valais, Suisse
Prix indicatif
43.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de trois parcelles calcaires à Tricrêtes, dans les communes de Sion et de Conthey ; les indications des marchands mentionnent également des sols schisteux. Les vendanges sont manuelles. Le vin est élevé douze mois, en partie dans des barriques neuves et usagées. La fermentation se fait avec des levures indigènes. Le nez révèle de la minéralité, des épices douces, du graphite et du chocolat noir. La bouche est dense et puissante, dotée d’une structure tannique ferme, d’une acidité modérée et d’une finale minérale.

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