Sauvage blanc
- Producteur
- Domaine La Rune
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Bourboulenc
- Origine
- Vin de France, Corbières, Languedoc-Roussillon, France
- Alcool
- 11.5 % vol.
- Prix indicatif
- 21.00 EUR(sans garantie)
Les raisins proviennent de la parcelle Les Costes, à environ 200 mètres d’altitude ; les vignes ont été plantées en 2019 et les raisins vendangés à la main. Après le tri, l’égrappage et une macération pelliculaire de trois jours en cuve inox, les fermentations alcoolique et malolactique démarrent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé douze mois en barriques. Le style est tendu, minéral et à la fois généreux, avec un équilibre frais et une texture complexe et profonde. Le millésime n’a produit que 1.250 bouteilles.
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