La Mocha Bonarda
- Producteur
- Finca Cosmos
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Bonarda
- Origine
- Lavalle, Mendoza, Argentine
- Alcool
- 12.5 % vol.
Les vignes se trouvent à Villa Tulumaya, Lavalle, sur des pergolas âgées d’environ 15 ans, avec un sol franco-argileux et un couvert végétal vivant. Les raisins sont vendangés à la main ; 25 pour cent sont vinifiés en grappes entières et 75 pour cent sont égrappés. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu en cuves plastique. Le vin est mis en bouteille sans collage et sans filtration, dans un style fruité, juteux et vif ; aucune donnée fiable n’est disponible concernant l’acidité, les tanins et le degré d’alcool.
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