Nicola Catena Bonarda
- Producteur
- Bodega Catena Zapata
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Bonarda
- Origine
- Rivadavia (La Vendimia, El Mirador), Mendoza, Argentine
- Alcool
- 13.5 % vol.
Hommage au fondateur Nicola Catena : la Bonarda a été introduite par des immigrants italiens à la fin du XIXe siècle et est devenue le cépage rouge le plus planté d’Argentine dans les années 1990 ; elle provient de vignes de plus de 80 ans dans le sud-est de Mendoza. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, suivie d’une macération à froid en barrique et d’un élevage de 18 mois en chêne français.
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