Trebbiolo

Etikett von Trebbiolo
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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Producteur
La Stoppa
Couleur
Rouge
Cépages
Barbera, Bonarda, Croatina
Origine
Vino Rosso, Emilia-Romagna, Italie
Prix indicatif
20.50 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles plus jeunes et situées en contrebas, aux sols argilo-limoneux ; les vignes ont 10, 20 et 45 ans et sont conduites en Guyot simple. Après environ 20 jours de macération pelliculaire, la fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans des cuves inox et/ou en ciment, où le vin est également élevé. Il est décrit comme un vin rouge frais et épicé, doté d’une bonne acidité et d’un corps plutôt léger à moyen. La production moyenne s’élève à environ 60.000 bouteilles.

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