Ageno

Producteur

La Stoppa

Couleur

Orange

Cépages

Malvasia, Malvasia Aromatica di Candia

Origine

Emilia Bianco IGT, Emilia-Romagna, Italie

Die Reben stehen auf limos-argillosem, also schluffig-tonigem Boden; die rund 25 Jahre alten Stöcke werden im einfachen Guyot erzogen und dicht mit 6.000 Pflanzen je Hektar bestockt. Nach der Handlese mazeriert der Wein vier Monate auf den Schalen in Edelstahl- und/oder Zementbehältern. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen, anschließend reift er in 40-Hektoliter-Holzfässern und in der Flasche. Der lange Schalenkontakt prägt einen körperreichen, strukturierten Weißwein mit Gerbstoff, würziger Tiefe und orangeweinartigem Charakter. Die durchschnittliche Produktion liegt bei etwa 30.000 Flaschen.