La Stoppa

Rivergaro (PC), Emilia-Romagna, Italie

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Certifications : Suolo e Salute

www.lastoppa.it

Domaine historique du Val Trebbiola disposant de surfaces viticoles certifiées bio (Suolo e Salute) et adoptant une approche minimaliste au chai. Toutes les fermentations sont spontanées, avec des levures indigènes et sans ajout de dioxyde de soufre.

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