Malvasia Dolce Frizzante

Producteur

La Stoppa

Couleur

Effervescent

Cépages

Malvasia, Malvasia Aromatica di Candia

Origine

Emilia Malvasia Dolce Frizzante IGT, Emilia-Romagna, Italie

Alcool

7 % vol.

Prix indicatif

55.00 USD(sans garantie)

Die Reben stehen auf einem lehmig-schluffigen Boden in einfacher Guyot-Erziehung. Die etwa 20 Jahre alten Pflanzen werden bei rund 6.000 Stöcken je Hektar bewirtschaftet; zwischen den Reihen wächst spontan Begrünung, auf Düngung, Herbizide und Pestizide wird verzichtet. Nach schonender Pressung erfolgt die natürliche Gärung mit anschließender Schaumbildung in geschlossenen, temperaturkontrollierten Tanks nach dem Charmat-Verfahren. Der Wein ist süß, aromatisch und leicht, mit niedrigerem Alkohol, lebendiger Säure und feiner Frucht gelber Früchte. Die erste Produktion erfolgte 1990, jährlich entstehen etwa 5.000 Flaschen.