Sambrena Bianco

Producteur

Tenuta la Novella

Couleur

Blanc

Dernier millésime vu

2023

Cépages

Malvasia, Moscato, Sangiovese, Trebbiano

Origine

Toscana Bianco IGT, Toskana (Chianti Classico / Greve in Chianti), Italie

Prix indicatif

20.00 CHF(sans garantie)

Die Reben stehen auf kalkhaltig-tonigen Böden in rund 450 Metern Höhe; die etwa 20 Jahre alten Stöcke werden von Hand gelesen. Ganze Trauben werden schonend gepresst, der Most vergärt spontan in Keramik und gebrauchten Tonneaux. Der Ausbau auf der Hefe dauert sieben bis acht Monate in alten Tonneaux, Keramik und Zement. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Sensorisch zeigt er weiße Blüten, Ingwer, weißen Pfirsich und Melone, dazu mittleren bis vollen Körper, straffe Säure und einen präzisen, vertikalen Abgang.