Entemari

Producteur

Pala

Couleur

Blanc

Cépages

Chardonnay, Malvasia, Sarda, Vermentino

Origine

Isola dei Nuraghi IGT, Sardegna, Italie

Die Trauben stammen aus den Lagen Is Crabilis bei Ussana und Acquasassa bei Serdiana auf 150 bis 180 Metern Höhe. Die mittelhellen Hanglagen besitzen tonig-kalkige, skelettreiche Böden; die Reben werden als Busch- und niedrige Spaliererziehung kultiviert. Nach sanfter Pressung vergärt der Most im Edelstahltank mit natürlichen Hefen. Der Wein reift zwölf Monate auf der Feinhefe im Stahl und anschließend mehrere Monate in der Flasche. Er zeigt grüne Apfelnoten und dezente pflanzliche Anklänge, ist trocken, weich, strukturiert, körperreich und anhaltend.