Camporomano

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: La Stoppa
Couleur: Rouge
Cépages: Barbera
Origine: Emilia IGT, Emilia-Romagna, Italie
Prix indicatif: 31.00 USD(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur des coteaux chauds et ensoleillés, aux sols limono-argileux. La macération pelliculaire de 40 jours s’effectue dans des cuves en acier inoxydable et/ou en ciment ; le vin fermente ensuite spontanément avec des levures indigènes et mûrit dans des barriques françaises usagées et des fûts de chêne de 40 hectolitres, puis en bouteille. Il présente un fruit concentré et intense, une acidité vive, des tanins perceptibles et un corps ample et souple. Il n’est produit que les années où la qualité et la quantité de la récolte sont suffisantes.

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