Mandilari Savatiano Black Label

Les vignes se trouvent près de Spata, sur des marnes blanches riches en calcaire reposant sur un substrat calcaire, à 120 m d’altitude ; elles ont été plantées en 2016. Les raisins sont vinifiés en cofermentation naturelle en cuve inox ; les informations disponibles indiquent une fermentation d’environ deux mois, une brève extraction ou un pressurage direct, puis un élevage sur lies fines en cuve. Le vin est léger et se boit frais, avec 12,1 % d’alcool, 7,2 g/l d’acidité et 1 g/l de sucre résiduel. La mise contient seulement une faible quantité de soufre ajouté ; la teneur totale est de 53 mg/l. ([eklektikon.gr](https://eklektikon.gr/en/portfolio/black-label-mandilari-savatiano/?utm_source=openai))