Assemblage Rouge

Le vin provient du Clos du Mont, un lieu-dit historique en terrasses situé au-dessus de Sion. La Maison Gilliard y exploite six hectares plantés de Diolinoir, de Pinot Noir et de Syrah ; toutefois, aucune attribution précise de ces cépages au millésime 2019 n’a été publiée. Le nez révèle des fruits noirs, des épices douces, du bois de cèdre et du tabac blond. En bouche, la cuvée se montre ronde, souple et profonde, avec des tanins fins et intégrés ainsi qu’une finale longue et complexe. Selon le producteur, l’élevage s’effectue sur une longue période ; la durée et les contenants ne sont pas indiqués. ([gilliard.ch](https://gilliard.ch/fr/vins/domaines/assemblage-rouge-2019/?utm_source=openai))