Xisto Ilimitado Branco

Etikett von Xisto Ilimitado Branco
–Voir le producteur
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeVégan
Producteur
Luís Seabra Vinhos
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Arinto, Códega de Larinho, Gouveio, Rabigato, Síria, Viosinho
Origine
Douro DOC, Douro, Portugal
Prix indicatif
18.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent de vieux vignobles d’altitude du Douro ; les informations précises sur les sols de ce millésime ne sont pas documentées. Après égrappage et pressurage sans macération pelliculaire, le moût a été débourbé à froid pendant 24 à 48 heures. La fermentation s’est déroulée avec des levures indigènes dans des fûts de 500 et 228 litres ; 30 pour cent ont fermenté et élevé en cuve inox, pour une durée totale de neuf mois. Le vin est tendu, lumineux et minéral, avec des notes de citron, de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, d’ardoise mouillée et de poivre blanc. L’acidité est précise et vive, la matière juteuse et concentrée ; les tanins sont imperceptibles.

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