CARA

Etikett von CARA
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Ploder-Rosenberg
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Bronner, Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Souvignier Gris
Origine
Steirischer Landwein, Vulkanland Steiermark, Autriche
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
17.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur des sols argileux, légèrement graveleux et riches en humus dans les parcelles Alte Riede, Steinriede et Eichholz ; leur âge est indiqué entre cinq et 35 ans. Après 38 heures de macération pelliculaire et de sédimentation, le vin fermente spontanément et effectue la fermentation malolactique dans de grands fûts de bois. Il mûrit ensuite douze mois sur lies totales dans de grands fûts, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. L’élevage donne un vin blanc sec aux accents bourguignons, à l’impression minérale et saline, bien structuré et non filtré.

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