Prosecco DOC Extra Dry

Producteur: Tenute Guida
Couleur: Effervescent
Origine: Prosecco DOC, Veneto, Italie

Selon le fournisseur, les raisins sont vendangés fin septembre exclusivement sur les propres vignes du domaine. Après la vinification en blanc, la seconde fermentation est réalisée selon la méthode Charmat en cuve sous pression pendant 30 à 40 jours ; le vin poursuit ensuite son élevage en bouteille. Il est décrit comme jaune paille, avec une mousse fine et persistante. Le nez associe des notes florales de rose et d’acacia à la pêche, à la pomme et à la poire. En bouche, le vin effervescent se montre élégant et velouté. Le fournisseur indique les sulfites comme allergène ; aucune information n’est fournie sur le sol, la fermentation spontanée ou la filtration.

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