Col Fondo Glera Colli Trevigiani IGT

Etikett von Col Fondo Glera Colli Trevigiani IGT
4.0(1)Voir le producteur
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Mongarda (Azienda Agricola Tormena)
Couleur
Effervescent
Cépages
Bianchetta, Boschera, Glera, Perera, Verdiso
Origine
Colli Trevigiani IGT, Veneto (Colli Trevigiani, Conegliano-Valdobbiadene), Italie
Alcool
11.5 % vol.

Die Trauben stammen aus alten, unterschiedlich exponierten Lagen mit Süd- und Ostausrichtung. Der Boden besteht aus einer dünnen Tonschicht über kalkhaltigem Konglomerat und Sandstein, dem sogenannten Marcuola-Boden. Nach schonender Pressung und etwa 24 Stunden statischer Sedimentation vergärt der Most im Stahltank mit einem aus eigenen Trauben erzeugten Pied de Cuve. Die Reifung erfolgt in Stahl- und Zementtanks mit Batonnage. Die zweite Gärung findet in der Flasche mit im Herbst zurückgelegtem frischem Most statt; der Wein wird nicht degorgiert und erhält keine Dosage. Er ist trocken, säurebetont, druckvoll und bewusst leicht rau. Quelle: technisches Datenblatt des Weinguts.

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