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Mongarda (Azienda Agricola Tormena)
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Col San Martino, Farra di Soligo, Miane, Valdobbiadene (Treviso, Veneto), Italie
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré
Das Familienweingut Mongarda wurde 1978 von Bruno Tormena gegründet und wird seit 2011 von seinem Sohn Martino geführt; die steilen, alten Rebparzellen im Herzen der Prosecco-Superiore-Zone werden ohne Herbizide und synthetische Dünger bewirtschaftet, mit hausgemachtem biodynamischem Kompost, während im Keller mit Spontangärung und ohne Degorgieren gearbeitet wird.
