Terroir Series Finca Coletto Malbec

Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Trapiche
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2018
Cépages: Malbec
Origine: El Peral, Mendoza, Argentine

Les raisins proviennent de vignes âgées d’environ douze ans à Gualtallary, près de Tupungato, à quelque 1.311 mètres d’altitude. Le sol sableux, mêlé de gravier calcaire, contribue à la minéralité marquée. La fermentation a duré au moins 25 jours avec des levures naturelles dans de petites cuves en béton et des œufs en béton ; le vin a ensuite mûri pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs, puis douze mois supplémentaires en bouteille. Il révèle des fruits rouges, de la fumée, des épices et du graphite. La bouche est fruitée et minérale, ample, avec une finale persistante.

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